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PAC

PAC（ポリ塩化アルミニウム）は、主に水処理や酒造りの過程で使用される化合物の一種です。水の清澄化や沈殿物の除去を助ける助剤として利用され、日本酒の製造過程においても水質を改善するための重要な役割を果たします。PACは強力な凝集剤であり、微細な粒子を結合させて沈殿させることで、よりクリアな酒質を実現するサポートを行います。このため、の透明感や風味を高めるための工程で不可欠な存在となっています。

清酒（せいしゅ）は、日本酒を指し、米と水を主成分として発酵させて作られる酒類です。醪（もろみ）を漉すことによって、澄んだ酒に仕上げられる点から「清酒」という名称が生まれました。また、清酒は特に醸造アルコールを添加せず、純粋に米の成分から生成されたものを指す場合が多いです。飲み方や提供方法も多様で、和食との相性が良く、冷やしても、温めても楽しむことができます。最も代表的な日本の伝統的な酒であり、国内外で高く評価されています。

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