基本情報
| 商品名 | 日置桜 生酛強力（ひおきざくら きもとごうりき） |
|---|---|
| 都道府県 | 鳥取県 |
| 酒蔵 | 山根酒造場 |
| 銘柄 | 日置桜 |
| 特定名称区分 | 純米酒 |
| 原料米 | 強力 |
| 精米歩合 | 70% |
| 使用酵母 | 自社酵母 |
| 日本酒度 | 10.5 |
| 酸度 | 2.6 |
| アルコール度数 | 15.8 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2022/03/29
※ 情報更新日：2022/03/29
この日本酒について
こたわりの栽培で育てられた強力と、蔵付の酵母や乳酸菌を取り込んで発酵させる伝統的製法「生酛」からゆっくりと時間を掛けて醸した逸品です。
一言で表すのは難しい、複雑で奧行きのある旨みと生醗ならではの、しつかりとした酸味のハーモニーが絶妙です。
一般的な製法よりも数多くの微生物が発酵に関与することで、より複雑で立体的･多面体的の味わいが醸出されます。
一言で表すのは難しい、複雑で奧行きのある旨みと生醗ならではの、しつかりとした酸味のハーモニーが絶妙です。
一般的な製法よりも数多くの微生物が発酵に関与することで、より複雑で立体的･多面体的の味わいが醸出されます。
