基本情報
| 商品名 | 上川大雪 雨竜産彗星 山廃酛 純米 秋熟（かみかわたいせつ） |
|---|---|
| 都道府県 | 北海道 |
| 酒蔵 | 上川大雪酒造 |
| 銘柄 | 上川大雪 |
| 特定名称区分 | 純米酒 |
| 原料米 | 彗星（雨竜産） |
| 精米歩合 | 80% |
| 使用酵母 | KT901酵母 |
| 日本酒度 | ‐ |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | 14.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/10/03
※ 情報更新日：2024/10/03
この日本酒について
貝類の旨味成分に含まれるコハク酸を多く生成するKT901酵母を使用。
常温で3年間じっくりと熟成させ、時間と共に成長していく日本酒は、まさに人の一生を映し出しているように複雑で深い味わいを実現しています。
芳醇な熟成香としっかりとした旨味が見事に調和し、食中酒として最高のパフォーマンスを発揮する、まさに秋の食材と共に愉しむために生まれた日本酒となっております。
常温で3年間じっくりと熟成させ、時間と共に成長していく日本酒は、まさに人の一生を映し出しているように複雑で深い味わいを実現しています。
芳醇な熟成香としっかりとした旨味が見事に調和し、食中酒として最高のパフォーマンスを発揮する、まさに秋の食材と共に愉しむために生まれた日本酒となっております。
