基本情報
| 商品名 | 菊姫 山吟原酒（きくひめ やまぎんげんしゅ） |
|---|---|
| 都道府県 | 石川県 |
| 酒蔵 | 菊姫 |
| 銘柄 | 菊姫 |
| 特定名称区分 | 吟醸酒 |
| 原料米 | 山田錦（兵庫県三木市吉川町・特A地区産） |
| 精米歩合 | 55% |
| 使用酵母 | - |
| 日本酒度 | ‐ |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | 18.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2025/04/10
※ 情報更新日：2025/04/10
この日本酒について
酒造りでは酵母を育てる「酒母」という工程があり、「山廃」とは酒母の造り方の一つです。
酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さが強い 剛健な味わいに仕上がります。
酵母と乳酸菌が共生しながら育つことで、酸味と濃さが強い 剛健な味わいに仕上がります。
