基本情報
| 商品名 | 三諸杉（みむろ杉） 山乃かみ（みむろすぎ ） |
|---|---|
| 都道府県 | 奈良県 |
| 酒蔵 | 今西酒造 |
| 銘柄 | 三諸杉 |
| 特定名称区分 | 特別純米酒 |
| 原料米 | 奈良県産露葉風 |
| 精米歩合 | 60% |
| 使用酵母 | 山乃かみ |
| 日本酒度 | ‐ |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | 15.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/01/15
※ 情報更新日：2024/01/15
この日本酒について
【酵母山乃かみについて】 平成24年春に三輪山のふもと、大神神社の神域においてササユリの花から酵母の分離を試み成功し、その後の研究で、清酒醸造に適した奈良県独自の酵母であることがわかりました。
