基本情報
| 商品名 | 瑞鷹 大吟醸 雫取り（ずいよう しずくどり） |
|---|---|
| 都道府県 | 熊本県 |
| 酒蔵 | 瑞鷹酒造 |
| 銘柄 | 瑞鷹 |
| 特定名称区分 | 大吟醸酒 |
| 原料米 | 山田錦（山田錦） |
| 精米歩合 | 35% |
| 使用酵母 | 熊本酵母 |
| 日本酒度 | 5.0 |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | 17.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/05/27
※ 情報更新日：2024/05/27
この日本酒について
全量 「山田錦 (Y)」・熊本が誇る「熊本酵母 (K)」・「精米歩合 35% (35) 」の「YK35」を清冽な熊本の地下水で仕込みを行い、もろみに圧を掛けずに自然滴下による「雫取り」して造り上げた大吟醸酒です。
圧力をかけずに搾るため雑味のない繊細で上品な味わいです。
圧力をかけずに搾るため雑味のない繊細で上品な味わいです。
