基本情報
| 商品名 | 司牡丹 かまわぬ（つかさぼたん ） |
|---|---|
| 都道府県 | 高知県 |
| 酒蔵 | 司牡丹酒造 |
| 銘柄 | 司牡丹 |
| 特定名称区分 | 純米酒 |
| 原料米 | 山田錦（高知県産「永田農法」） |
| 精米歩合 | 65% |
| 使用酵母 | - |
| 日本酒度 | 6.0 |
| 酸度 | 1.7 |
| アルコール度数 | 15.0%～15.9% |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/03/11
※ 情報更新日：2024/03/11
この日本酒について
司牡丹では、平成7酒造年度に約40年ぶりに「山廃仕込み」を復活させ、以来毎年1本を仕込んできましたが、20年目の平成27酒造年度、より本格的な「きもと仕込み」に挑戦しました。
最上級のヨーグルトを思わせる上品な酸味を持ちながら、土佐の淡麗辛口の特徴であるキレも併せ持っています。
使用原料米の全量が高知県産「永田農法」山田錦です。
最上級のヨーグルトを思わせる上品な酸味を持ちながら、土佐の淡麗辛口の特徴であるキレも併せ持っています。
使用原料米の全量が高知県産「永田農法」山田錦です。
