桶取引

桶買いとは、酒造業者間で日本酒を販売容器に詰めず、主に原酒の状態で取引することを指します。この取引形態は「桶取引」とも呼ばれ、主に未納税取引として知られています。桶買いが行われる際には、製造業者が大きな桶に入った状態で酒を売り、その後、別の業者がそれを購入します。この方法は、酒造使用者が大量に酒を取り扱う場合に便利であり、製品の流通や仕入れコストを効率化する手段となっています。桶買いによって、業者は自らの需要に応じた量を柔軟に調整することが可能になります。

桶売りとは、日本酒の販売形態の一つで、主に製造業者間で行われる取引のことを指します。この場合、酒類は販売用の容器に詰められず、原酒のままで取引されます。このような取引は「桶取引」とも呼ばれ、未納税取引とも言われることがあります。桶売りは、製造者間での直接的な販売手法として、特に大型の酒蔵や業者が互いに原酒を販売し合う際に用いられることが多いです。

原酒とは、醪（もろみ）を搾った後に水を一切加えずに製造された日本酒を指します。このため、アルコール度数は通常18度から20度程度と高めで、濃厚な味わいが特徴です。一般的な日本酒は風味の調整やアルコール度数の適正化のために水を加えますが、原酒はその純粋な状態のまま瓶詰めされるため、特有の深い口当たりを楽しむことができます。また、原酒は通常、オンザロックで提供されることもあるため、冷たくして飲むことでその風味をより楽しむことができるので、酒好きには特に人気があります。製法品質においても原酒は水を加え...