水質汚濁防止法

水質汚濁防止法は、日本において工場や事業所から排出される水による公共用水域の水質汚染を防ぐための法規制です。この法律は、割合を設定し、その基準をクリアすることが求められています。規制対象となる物質や排出量に対して具体的な基準が設けられており、これにより水質の保全が図られています。日本酒の製造においても、この法律は適用され、蔵元は製造過程で使用した水の処理及び排水について厳格な管理を行い、環境保護の観点から持続可能な製造方法を推進することが求められています。