水道法

水道法とは、日本において公衆衛生の向上と生活環境の改善を目的とした法律であり、清浄で豊富かつ低廉な水の供給を確保するための規定を設けています。この法律は、水道水の水質基準を定めており、飲料水としての安全性を保障するための重要な役割を果たしています。水道法に基づく基準を遵守することにより、国民の健康を守り、安心して生活できる環境を整えることを目的としています。日本酒の製造においても、この水道法に準じた水が重要で、酒造りに適した水質が求められるため、酒造会社は水源の選定に注意を払っています。