せいきょう　あかはこ

誠鏡純米大吟醸まぼろし赤箱

銘柄：誠鏡 / 酒蔵：中尾醸造（広島県）

特定名称: 純米大吟醸酒
銘柄: 誠鏡
酒蔵: 中尾醸造
都道府県: 広島県

基本情報

商品名	誠鏡純米大吟醸まぼろし赤箱（せいきょう　あかはこ）
都道府県	広島県
酒蔵	中尾醸造
銘柄	誠鏡
特定名称区分	純米大吟醸酒
原料米	山田錦
精米歩合	45%
使用酵母	りんご酵母
日本酒度	0.1
酸度	1.4
アルコール度数	16.0

※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2022/03/29

この日本酒について

蔵元の四代目当主の中尾清麿氏が、全国の蔵元を訪ね歩き集めた無数の酵母から、昭和22年に発見されたのがリンゴの皮から採取した酵母「リンゴ酵母」。その門外不出のリンゴ酵母からは、フルーティーな芳香を醸し出す、味のふくらみも絶妙な吟醸酒が生まれました。
そのお酒は昭和23年に全国品評会で第一位を受賞しました。それから25年後の昭和49年に忠実に復活させたのが大吟醸「まぼろし」です。
厳選した酒米を高度に精白、リンゴ酵母など当蔵極秘伝承の技術を駆使して醸し出す、果実香豊かな純米大吟醸原酒です。
透明で澄んだ味わいの純米吟醸は、上品な料理の味を何倍も引き立ちます。
冷酒がおすすめですが、常温でも楽しめます。