基本情報
| 商品名 | 江戸開城 純米吟醸 原酒（えどかいじょう ） |
|---|---|
| 都道府県 | 東京都 |
| 酒蔵 | 東京港醸造 |
| 銘柄 | 江戸開城 |
| 特定名称区分 | 純米吟醸酒 |
| 原料米 | 東京産米 |
| 精米歩合 | 60% |
| 使用酵母 | yedo酵母 |
| 日本酒度 | ‐ |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | 15.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2023/12/21
※ 情報更新日：2023/12/21
この日本酒について
江戸には古くから伝わる忘れ去られた酵母、yedo酵母がありました。
その酵母を使用し幾度の試作を経て完成したのがこの「All Edo」。
東京産米を東京の水・酵母、そして土地で端正に醸しましました。
その酵母を使用し幾度の試作を経て完成したのがこの「All Edo」。
東京産米を東京の水・酵母、そして土地で端正に醸しましました。
