基本情報
| 商品名 | 黒龍 純米大吟醸 火いら寿（こくりゅう ） |
|---|---|
| 都道府県 | 福井県 |
| 酒蔵 | 黒龍酒造 |
| 銘柄 | 黒龍 |
| 特定名称区分 | 純米大吟醸酒 |
| 原料米 | 山田錦（兵庫県東条産） |
| 精米歩合 | 35% |
| 使用酵母 | - |
| 日本酒度 | 3.5 |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | 16.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2025/02/27
※ 情報更新日：2025/02/27
この日本酒について
明治初期の⽣酒に使⽤していた「⽕いら寿」の版⽊から名付けました。
テイスティングコメント
バナナやメロン、熟した⽩桃のフルーツのアロマに⽣酒特有の上新粉や和三盆、そして⽣クリームのような乳製品のクリーミーな要素と共に、スライスしたフレッシュアーモンドのアクセントやエストラゴンのハーバルな⾹りがフレッシュさを与える。
お⽶本来の⽢味と旨味の凝縮感がとても印象的で、⼝に含むと同時にコクのあるリッチな味わいが豊かに広がっていく。
スケール感も⼤きく、しっかりとしたボリューム感と⽣酒ならではのフレッシュ感が調和することで、⼼地よいバランスを保つ。優美で繊細な⽢味を⻑い余韻に残していく。
相性の良い料理
洋⾷
・ブレス鶏のロースト ソースシャンパーニュ
和⾷
・てっちり
中華
・伊勢海⽼の蟹味噌あんかけ
テイスティングコメント
バナナやメロン、熟した⽩桃のフルーツのアロマに⽣酒特有の上新粉や和三盆、そして⽣クリームのような乳製品のクリーミーな要素と共に、スライスしたフレッシュアーモンドのアクセントやエストラゴンのハーバルな⾹りがフレッシュさを与える。
お⽶本来の⽢味と旨味の凝縮感がとても印象的で、⼝に含むと同時にコクのあるリッチな味わいが豊かに広がっていく。
スケール感も⼤きく、しっかりとしたボリューム感と⽣酒ならではのフレッシュ感が調和することで、⼼地よいバランスを保つ。優美で繊細な⽢味を⻑い余韻に残していく。
相性の良い料理
洋⾷
・ブレス鶏のロースト ソースシャンパーニュ
和⾷
・てっちり
中華
・伊勢海⽼の蟹味噌あんかけ
