はなともえ

花巴速醸純米酒

銘柄：花巴 / 酒蔵：美吉野醸造（奈良県）

特定名称: 純米酒
銘柄: 花巴
酒蔵: 美吉野醸造
都道府県: 奈良県

基本情報

商品名	花巴速醸純米酒（はなともえ）
都道府県	奈良県
酒蔵	美吉野醸造
銘柄	花巴
特定名称区分	純米酒
原料米
精米歩合	70%
使用酵母	-
日本酒度	‐
酸度	‐
アルコール度数	17.0

※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2023/07/03

この日本酒について

速醸で醸すお酒は、山廃や水酛と異なり乳酸菌による乳酸発酵を促さないため、酸と旨味をストレートに味わえます。また、酵母本来の酸や香りの影響がよく表れる酒造りです。
サーマルタンクによる発酵温度を制御する事で、軽やかな飲み口が魅力で、親しみやすいお酒となっております。
生酒
火入処理を行わず無濾過生原酒として瓶詰めしております。
瓶詰めのタイミングによっては滓が入っている場合がございます。
冷蔵庫による低温貯蔵を行なっておりますので味わいの熟成変化もゆっくりと進みます。
火入よりも派手さがあり熟成感が少なくなるのが特徴です。