基本情報
| 商品名 | 豊の梅 大吟醸原酒 鴬寿（とよのうめ おうじゅ） |
|---|---|
| 都道府県 | 高知県 |
| 酒蔵 | 高木酒造 |
| 銘柄 | 豊能梅 |
| 特定名称区分 | 大吟醸酒 |
| 原料米 | 吟の夢 |
| 精米歩合 | 40% |
| 使用酵母 | R3BY：高知酵母CEL11/19 |
| 日本酒度 | ‐ |
| 酸度 | 1.4 |
| アルコール度数 | 17.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/02/16
※ 情報更新日：2024/02/16
この日本酒について
一般的に豊能梅の大吟醸といえばこの酒の事です。鑑評会の出品用として醸している大吟醸です。
酒造好適米を40％まで磨き、高知酵母を用いて低温でジックリと発酵させました。
季節とともに味わい深くなる様にとバランスの最もよい原酒のまま瓶詰めし冷蔵庫で貯蔵しています。
酒造好適米を40％まで磨き、高知酵母を用いて低温でジックリと発酵させました。
季節とともに味わい深くなる様にとバランスの最もよい原酒のまま瓶詰めし冷蔵庫で貯蔵しています。
