基本情報
| 商品名 | 出羽桜 純米大吟醸 愛山（でわざくら あいやま） |
|---|---|
| 都道府県 | 山形県 |
| 酒蔵 | 出羽桜酒造 |
| 銘柄 | 出羽桜 |
| 特定名称区分 | 純米大吟醸酒 |
| 原料米 | 愛山 |
| 精米歩合 | 45% |
| 使用酵母 | - |
| 日本酒度 | ‐ |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | 17.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2023/08/17
※ 情報更新日：2023/08/17
この日本酒について
「山田錦」と「雄町」の血統を受け継ぐ、「愛山」は大粒で心白（米の中心部のデンプン質）が大きい反面、栽培が非常に難しく幻の酒米と言われています。出羽桜でも、年にタンク１本と限られた生産量ですが、大切に醸したその酒は米の甘味と旨味に溢れ、飲み込んだ後も豊かな余韻が続きます。
