基本情報
| 商品名 | 洗心 純米大吟醸（せんしん ） |
|---|---|
| 都道府県 | 新潟県 |
| 酒蔵 | 朝日酒造 |
| 銘柄 | 洗心 |
| 特定名称区分 | 純米大吟醸酒 |
| 原料米 | たかね錦 |
| 精米歩合 | 28% |
| 使用酵母 | - |
| 日本酒度 | 2.0 |
| 酸度 | 1.2 |
| アルコール度数 | 15.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2022/06/30
※ 情報更新日：2022/06/30
この日本酒について
洗心の始まりは、1995年4月の朝日酒造の新第一号蔵（現在の朝日蔵）竣工に合わせて発表した記念酒です。その時の記念酒の味わいが好評で、1997年5月に商品化し発売し始めました。
当初は年数回の限定出荷でしたが、昨年から通年で出荷となり、一年を通して楽しめるようになっています。
洗心の味わいは、たかね錦を28％まで削ったからこそ生まれる、この上なく淡麗で水のように綺麗な味わいです。さらに、搾った後にゆっくりと熟成をさせているため、やわらかく滑らかな味わいと洗練されたふくらみを感じさせます。
当初は年数回の限定出荷でしたが、昨年から通年で出荷となり、一年を通して楽しめるようになっています。
洗心の味わいは、たかね錦を28％まで削ったからこそ生まれる、この上なく淡麗で水のように綺麗な味わいです。さらに、搾った後にゆっくりと熟成をさせているため、やわらかく滑らかな味わいと洗練されたふくらみを感じさせます。
