基本情報
| 商品名 | 秘醸酒 亜麻猫（ひじょうしゅ あまねこ） |
|---|---|
| 都道府県 | 秋田県 |
| 酒蔵 | 新政酒造 |
| 銘柄 | 秘醸酒 |
| 特定名称区分 | 純米酒 |
| 原料米 | 秋田県産米 |
| 精米歩合 | 60% |
| 使用酵母 | 協会6号 |
| 日本酒度 | ‐ |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | 13.0 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/05/02
※ 情報更新日：2024/05/02
この日本酒について
通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されており、日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。
まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化されて12年を経た現在においてもひときわ異彩を放つ存在であるといえる。
さらに「Colors」、「陽乃鳥」同様の木桶仕込みであり、近年はその個性をより強めている。
スピンオフとしては瓶内二次発酵を行った活性濁り生酒「亜麻猫 スパーク」が存在する。
まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化されて12年を経た現在においてもひときわ異彩を放つ存在であるといえる。
さらに「Colors」、「陽乃鳥」同様の木桶仕込みであり、近年はその個性をより強めている。
スピンオフとしては瓶内二次発酵を行った活性濁り生酒「亜麻猫 スパーク」が存在する。
