くろまつはくしか

黒松白鹿純米大吟醸

銘柄：黒松白鹿 / 酒蔵：辰馬本家酒造（兵庫県）

特定名称: 純米大吟醸酒
銘柄: 黒松白鹿
酒蔵: 辰馬本家酒造
都道府県: 兵庫県

基本情報

商品名	黒松白鹿純米大吟醸（くろまつはくしか）
都道府県	兵庫県
酒蔵	辰馬本家酒造
銘柄	黒松白鹿
特定名称区分	純米大吟醸酒
原料米	山田錦（兵庫県特A地区産）
精米歩合	50%
使用酵母	-
日本酒度	4.0
酸度	1.6
アルコール度数	16.0%～17.0%

※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2022/03/29

この日本酒について

ミネラルバランス良い「宮水」を仕込水に、兵庫県加東市特A地区産の山田錦のみを使用したお酒です。
一年で最も寒さが厳しい「寒の時期」に手造りによる仕込みを開始し、洗米から麹づくり、もろみの温度管理、火入れ、貯蔵まで細部にわたってこだわり、日本酒の醸造を目指してきた白鹿の技術を注ぎ込み仕上げました。
爽やかな酸味によるきれいな後口、若々しいメロンを思わせる香りと味わいが特徴です。
透明感高く味わい豊かな清酒の醸造を志向してきた辰馬本家酒造の技術を注ぎ込んだ純米大吟醸酒です。
「ロンドン酒チャレンジ 2020」プラチナ賞、「モンドセレクション 2021」金賞を受賞しました。