平和錦酒造株式会社
平和錦酒造は、岐阜県加茂郡川辺町下麻生にある酒蔵です。山紫水明の奥美濃で江戸時代から酒造りを続け、13代目となる小さな蔵で、築170年の土蔵倉にて手造りで酒を醸しています。代表銘柄は「金泉」で、新ブランド「PEACE」のスパークリングなども手がけています。2025年に株式会社日本酒キャピタルへ株式・事業が譲渡され、同グループの蔵として新体制で酒造りを続けています。
