恩田酒造株式会社
恩田酒造は、明治8年（1875年）創業、新潟県長岡市六日市町にある酒蔵です。代表銘柄は「舞鶴」です。新潟生まれの酒造好適米「一本〆」を蔵のすぐ裏の自社田で栽培し、自社で精米して酒造りを行っています。精米歩合88%の自社栽培米「一本〆」を使ったお酒がフラッグシップで、米の旨みを活かす低精白の酒造りが特徴です。創業150周年を機に、酸基醴酛を主軸とした新ブランド「米の恩返し」も立ち上げました。
