太平桜酒造
Taiheizakurashuzo太平桜酒造合資会社
紹介
太平桜酒造は、福島県いわき市の常磐下湯長谷町にある、享保10年（1725年）創業の酒蔵です。かつて湯長谷藩の城下町だった土地で酒造りを続けており、法人設立は昭和31年です。原料米は「夢の香」「五百万石」「天のつぶ」など全量が福島県産・いわき市産で、仕込み水には阿武隈山系に源を発する鮫川水系の水を使用しています。仕込みは12月から3月の寒仕込みで、佐瀬式の酒槽でゆっくり搾ります。代表銘柄は「太平櫻」で、「いわきろまん」なども造っています。