ボディーエイド

ボディーエイドとは、日本酒の製造過程において使用される濾過助剤の一種で、特に濾過の際に原液に適量混ぜて使用します。これは酒の品質を向上させるための手段であり、酒の風味や香りを保持しながら、不純物を効率的に取り除く役割を果たします。ボディーエイドの使用により、クリアで滑らかな口当たりを実現することができます。また、酒造りにおいては、ボディーエイドの選択や使用量が、最終的な酒の個性に寄与するため、慎重に管理されます。