ひなた臭

ひなた臭（ひなたくさ）とは、清酒が長時間日光にさらされたことによって生じる特有の臭いのことを指します。この臭いは、酒の中の成分が光や熱の影響を受け、酸化や劣化が進行することによって発生します。ひなた臭は一般的に不快な印象を与えることが多く、酒の風味や香りを損なうため、清酒の保存場所には注意が必要です。特に、直射日光を避け、適切な温度と湿度で保管することが、ひなた臭の発生を防ぐために重要です。