一級酒

一級酒は、かつて日本の酒税法において清酒の品質を示すために設けられていた区分の一つです。この区分は特級、一級、二級の3段階に分けられており、品質や醸造の過程によって分類されていました。一級酒はその中で中程度の品質を示しており、飲みやすさや風味のバランスが評価されていました。しかし、1989年4月1日に酒税法が改正され、この区分制度は廃止されました。その結果、現在では一級酒という呼称は公式な基準としては存在せず、各酒造が自らのブランドや品質を基に商品を展開しています。