基本情報
| 日本酒名 | 産土 山田錦 YAMADA NISHIKI（うぶすな やまだにしき） |
|---|---|
| 都道府県 | 熊本県 |
| 酒蔵 | 花の香酒造 |
| 銘柄 | 産土 |
| 特定名称区分 | 非公開 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | ‐ |
| 使用酵母 | 協会9号 |
| 日本酒度 | ‐ |
| 酸度 | ‐ |
| アルコール度数 | 13.0 |
※ 日本酒情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/06/10
※ 情報更新日：2024/06/10
この日本酒について
麹菌などの菌や微生物の作用が醸し出す未体験のフレッシュ感は、まるで口内で旨みが弾けるかのような印象を残す。
2015年より菊池川流域和水地区にて、数十軒の農家の皆さんと一緒に酒米栽培を開始。現在では和水町農地全体の約12％を手掛けるまでになった。現在酒づくりに使用している山田錦すべてを、水稲文化2000年の歴史ある菊池川流域和水地区で栽培していることは大きな誇りでもある。
2015年より菊池川流域和水地区にて、数十軒の農家の皆さんと一緒に酒米栽培を開始。現在では和水町農地全体の約12％を手掛けるまでになった。現在酒づくりに使用している山田錦すべてを、水稲文化2000年の歴史ある菊池川流域和水地区で栽培していることは大きな誇りでもある。
