あたごのまつ 吟のいろは 純米大吟醸

米の味わいを楽しむべく、香りを出さない酵母を使用しています。
アミノ酸が低く綺麗な味わいで、軽快でリズミカルに変化する、あたごのまつシリーズで一番シャープな味わいです。

−吟のいろは−
「吟のいろは(東北酒218号)」は平成9年にデビューした酒造好適米「蔵の華」に次ぐ、約20年ぶりの2品種目の宮城県オリジナル酒造好適米です。

デビュー：令和元年
母親：「げんきまる」、父親：「出羽の里」
特徴：宮城県の気候に合わせて耐冷性、収量性に優れる。大粒で心白発現率が高く、特に眼状心白(心白の形状が眼状)である。
名前の由来：「吟」…「吟味、吟醸」の酒造りを表す。「いろは」…基本という意味の「いろは」と伊達政宗公の長女・五郎八（いろは）姫が持つ柔らかな印象を重ねている。

[受賞歴]
・フェミナリーズ世界ワインコンクール2024 純米大吟醸酒部門【金賞】
・MILANO SAKE CHALLNGE 2023【フードペアリング賞】〝ピッツァマルゲリータ″
・スペイン酒類国際コンクール2022【金賞】
・スペイン酒類国際コンクール2022【金賞】
・全米日本酒歓評会2022【銀賞】
・オリエンタルサケアワード2022【銀賞】

[味わい]
フレッシュ・軽快・キレがある

[香り]
バナナ

[相性の良い料理・食材]
魚介類全般・カルパッチョ・牡蠣