基本情報
| 商品名 | 吉田屋治助 純米大吟醸 生酒（よしだやじすけ ） |
|---|---|
| 都道府県 | 長野県 |
| 酒蔵 | 千曲錦酒造 |
| 銘柄 | 吉田屋治助 |
| 特定名称区分 | 純米大吟醸酒 |
| 原料米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 39% |
| 使用酵母 | K-1801 |
| 日本酒度 | -5.0 |
| 酸度 | 1.1 |
| アルコール度数 | 15.9 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/01/09
※ 情報更新日：2024/01/09
この日本酒について
酒造好適米「山田錦」を39％まで精白し、蒸米は甑（こしき）・麹造りは麹蓋を使って行います。
酵母は吟醸香・吟味共に特に優れた「長野酵母」を使用し、原酒をオリ引き濾過せずにそのまま生詰めした純米大吟醸酒です。火入れ（加熱殺菌）をしておりませんので、貯蔵・流通は低温で行っています。
酵母は吟醸香・吟味共に特に優れた「長野酵母」を使用し、原酒をオリ引き濾過せずにそのまま生詰めした純米大吟醸酒です。火入れ（加熱殺菌）をしておりませんので、貯蔵・流通は低温で行っています。
