基本情報
| 商品名 | 杉錦 山廃純米 天保十三年（すぎにしき てんぽうじゅうさんねん） |
|---|---|
| 都道府県 | 静岡県 |
| 酒蔵 | 杉井酒造 |
| 銘柄 | 杉錦 |
| 特定名称区分 | 純米酒 |
| 原料米 | 国産米 |
| 精米歩合 | 78% |
| 使用酵母 | 協会701号 |
| 日本酒度 | 7.0 |
| 酸度 | 2.6 |
| アルコール度数 | 15.3 |
※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2024/06/03
※ 情報更新日：2024/06/03
この日本酒について
当時は山廃酒母と現在より低い精白の原料米を使った酸味のある濃醇な味わいの純米酒が主流だったようです。
あえて室温で夏を越して熟成の味わいを出すようにしています。燗酒がお勧めです。
2018年5月28日にフランスで開催された日本酒コンクール「蔵マスター」で「天保十三年」はプラチナ賞純米部門ベスト５に選ばれ、2019年の「蔵マスター」でも純米部門プラチナ賞に選ばれました。
2020年の「蔵マスター」では純米部門金賞に選ばれました。
あえて室温で夏を越して熟成の味わいを出すようにしています。燗酒がお勧めです。
2018年5月28日にフランスで開催された日本酒コンクール「蔵マスター」で「天保十三年」はプラチナ賞純米部門ベスト５に選ばれ、2019年の「蔵マスター」でも純米部門プラチナ賞に選ばれました。
2020年の「蔵マスター」では純米部門金賞に選ばれました。
