矢澤酒造店（福島県）

矢澤酒造店は、天保四年（1833年）創業、福島県最南端に蔵を構える老舗酒蔵。名勝・矢祭山を擁する久慈川の伏流水と温暖な気候に恵まれ、約190年にわたり伝統的な酒造りを守り続けてきました。

酒造りの基本である麹づくりを重視し、厳選した米と水を用いて醸す酒は、日々の食事に寄り添う穏やかな味わいが特長。代表銘柄『南郷』は、米の旨味を感じさせながらも後味のキレがよく、飲み飽きしない食中酒として長年親しまれています。料理の旨味と調和し、杯を重ねても疲れないバランスの良さが、この蔵の真骨頂です。

伝統を礎に、変えるべきところは進化させながら、これからも品質本位の酒造りを追求しています。

※2016年12月、「合名会社 藤井酒造店」は「株式会社 矢澤酒造店」へ商号変更しました。『南郷』の酒造りは従来どおり藤井健一郎氏を中心に行われています。

なんごう

南郷