玄葉本店

紹介

福島県田村市船引町にある、1823年（文政6年）創業の酒蔵です。古くは「奥州鶴」の蔵として知られ、2001年に先代が廃業を決意した際、商社勤務だった玄葉祐次郎氏が蔵に戻って酒造りを継ぎ、のちに自ら杜氏となりました。代表銘柄は「あぶくま」で、仕込水には阿武隈山系の伏流水を使用しています。米は山田錦、五百万石、地元契約栽培の夢の香、チヨニシキなどを使い、麹はすべて手づくりで、搾りは槽（ふね）で行っています。全国新酒鑑評会では通算15回の入賞を重ねています。

日本酒	特定名称	精米	度数	日本酒度
あぶくま大吟醸	大吟醸酒	40%	15%	0
あぶくま大吟醸金賞受賞酒原酒無濾過	大吟醸酒	40%	17.5%	+4
あぶくま初しぼり本醸造無濾過	本醸造酒	65%	18%	0
あぶくま生貯蔵酒生貯蔵	本醸造酒	65%	14%	0
あぶくま純米酒	純米酒	60%	15%	0
あぶくま本醸造	本醸造酒	65%	15%	0
あぶくま蔵酒原酒	本醸造酒	65%	18%	0

日本酒

特定名称

精米

度数

日本酒度

あぶくま大吟醸

大吟醸酒

40%

15%

あぶくま大吟醸金賞受賞酒