加藤酒造店
Kato Shuzoten Co., Ltd.有限会社加藤酒造店
紹介
加藤酒造店は、1915年（大正4年）に佐渡市沢根で創業した酒蔵です。1993年に良水を求めて製造場を金井地区へ移転し、硬度1.8の軟水の地下水を仕込み水に使っています。2016年からは原料米をすべて佐渡産に統一し、無農薬栽培や自然栽培の酒米にも取り組んでいます。代表銘柄は「金鶴」で、「風和」「拓」「上弦の月」なども醸しています。
有限会社加藤酒造店
加藤酒造店は、1915年（大正4年）に佐渡市沢根で創業した酒蔵です。1993年に良水を求めて製造場を金井地区へ移転し、硬度1.8の軟水の地下水を仕込み水に使っています。2016年からは原料米をすべて佐渡産に統一し、無農薬栽培や自然栽培の酒米にも取り組んでいます。代表銘柄は「金鶴」で、「風和」「拓」「上弦の月」なども醸しています。