株式会社小山酒造店
小山酒造店は、日本海に近い新潟県上越市大潟区土底浜にある、江戸時代の天保年間（1830～1844年）創業の酒蔵です。仕込み水は自家井戸から汲み上げる砂丘地帯の伏流水で、米は五百万石と山田錦が中心です。麹づくりから瓶詰めまで手作業で行い、搾りは全量佐瀬式の槽搾り、火入れは全量瓶燗火入れです。代表銘柄は「越後自慢」で、2021年の事業承継を機に新ブランド「醸し香」も手がけています。
