中島酒造店

紹介

石川県輪島市の合名会社中島酒造店は、明治元年を創業としています。製造石数は約百石の小さな酒蔵で、地元の米・水・人による酒づくりを大切にしてきました。能登杜氏の技で醸す銘柄に「能登末廣」があり、純米酒「遼」「遼 原酒」のほか、にごり酒「紅い花」「花おぼろ」などを造っています。

中島家は遅くとも寛文年間（1661～1673年）から続いているが、いつから酒造業を営んだかは不明。明治元年の酒造報告書が存在しているため、公式サイトでは便宜上1867年（明治元年）の創業としている。

銘柄 4