西出酒造

紹介

西出酒造は、石川県小松市下粟津町にある、1913年（大正2年）創業の酒蔵です。昭和30年に合資会社西出酒造場として法人化し、のちに金紋酒造を経て、2014年に合同会社西出酒造として創業時の名前に戻りました。代表銘柄は「春心」と「裕恒」。「春心」は生酛や山廃の製法で石川県産の原料を使って醸す蔵の酒、「裕恒」は純米大吟醸などを造る、杜氏・西出裕恒氏の名を冠した酒です。

1913年（大正2年）創業 1955年（昭和30年）『合資会社西出酒造場』設立 1996年（平成8年）『合資会社金紋酒造』に社名変更 2014年（平成26年）『合同会社西出酒造』に社名変更 ※『金紋酒造』のオーナーから経営権を譲り受け、社名を創業当時の「西出酒造」に戻した。

銘柄 4