有限会社小澤酒造場
大正15年（1926年）創業の蔵元で、東京都八王子市八木町に構えています。八王子の別名「桑都」にちなんだ「桑乃都」を酒銘とし、八王子産の米を使った純米酒「八王子城」も手がけています。かつては地下水で仕込んでいましたが、都市化で水質が落ちたため、現在は同じ秩父系の軟水を使える他の蔵に醸造を委託し、蔵の一部を事務所兼店舗としています。約30年前には全国新酒鑑評会で4年連続金賞を受賞しました。
