鳥屋酒造
Toriyashuzo Inc.鳥屋酒造株式会社
紹介
鳥屋酒造は、大正8年（1919年）創業の酒蔵で、石川県鹿島郡中能登町の眉丈山の麓にあります。仕込み水には眉丈山系からもたらされる超軟水を使い、酒米は地元をはじめ石川県産のものを中心に用いています。すべての酒を木槽搾りで搾るのが特徴で、もろみを酒袋に詰めて人の手で木製の槽に重ね、時間をかけて搾ります。代表銘柄は「池月」で、普通酒や純米酒のほか、純米吟醸「百万石乃白」「一青」などを造っています。
銘柄 1
池月
| 日本酒 | 特定名称 | 精米 | 度数 | 日本酒度 |
|---|---|---|---|---|
| 池月 純米酒 | 純米酒 | 55% | 15% | 0 |
| 池月 大吟醸 | 大吟醸酒 | 0 | ||
| 池月 純米 ひやおろし | 純米酒 | 17% | +3 | |
| 池月 みなもにうかぶ月 | 吟醸酒 | 0 | ||
| 池月 うすにごり | 60% | 19% | 0 | |
| 池月 一青 | 0 | |||
| 池月 本醸造 | 本醸造酒 | 0 | ||
| 池月 純米大吟醸 | 純米大吟醸酒 | 0 | ||
| 池月 みなもにうかぶ月 あらばしり | 吟醸酒 | 17% | +3 |