アルコール使用限度数量

アルコール使用限度数量とは、日本酒の製造において、清酒を作る際に使用できる原料用アルコールの最大量を示す基準のことです。この基準によれば、製造場ごとに設定された限度は、酒造年度内に白米1000kgを元に製造する場合、最大280リットルの原料用アルコール（アルコール分100度換算）を使用できると定められています。この制限は、日本酒の品質を保つために重要であり、合法的な製造方法を促進する役割も果たしています。これにより、消費者に対して高品質な日本酒が提供されています。