生老香

生老香（しょうろうこう）は、主に生酒を室温で放置した際に発生する、刺激的で不快な香りを指します。この香りは、酒の成分が劣化することによって生じ、通常は酸化や微生物の活動によるものです。生酒は通常、冷蔵保存が推奨されており、適切な温度管理を行わないと、この生老香が強まることがあります。生老香は日本酒の味わいを損なう要因となるため、酒を楽しむためには避けるべき現象です。