ppm

ppm（parts per million）とは、濃度の単位の一つで、特に溶液中に含まれる溶質の量を示す際に使用されます。1リットルの溶液中に含まれる溶質の質量が1ミリグラム（mg）である場合、その濃度は1ppmと表現されます。この単位は非常に微量な成分の濃度を示すのに適しており、日本酒でも風味や品質に影響を与える微量成分の分析に用いられます。例えば、特定の香り成分や雑味成分がppmレベルで存在することがあり、醸造家はこれを考慮して日本酒の製造に取り組みます。