添桶

添桶（そえおけ）は、日本酒の製造過程において添仕込みに使用される専用の容器です。添仕込みとは、発酵中のもろみ（発酵中の酒の元）に新たな米や水を加えて、さらなる発酵を促す工程を指します。添桶は、これらの原料を効率的に混ぜ合わせ、発酵状態を調整するための重要な役割を果たします。通常は容量や形状が異なり、取り扱いやすさを考慮したデザインになっています。また、清潔さや耐久性も求められ、酒造りに適した素材が使用されています。