浮遊物質量

浮遊物質量とは、水中に浮いている固形物の量を指し、主に水の清浄度や汚染度を示す指標の一つです。この指標は、BOD（生物化学的酸素要求量）やCOD（化学的酸素要求量）とともに、飲料水や廃水の質を評価する際に使用されます。日本酒の醸造過程においては、酒造米を洗浄する時に排出される洗米排水が特にSSの値が高くなることがあり、これは不純物が多く含まれていることを示します。SSの測定によって、酒の品質や生産過程における水の管理状況を把握することができます。