ふくつかさ　だいぎんじょう

福司大吟醸

銘柄：福司 / 酒蔵：福司酒造（北海道）

特定名称: 大吟醸酒
銘柄: 福司
酒蔵: 福司酒造
都道府県: 北海道

基本情報

商品名	福司大吟醸（ふくつかさ　だいぎんじょう）
都道府県	北海道
酒蔵	福司酒造
銘柄	福司
特定名称区分	大吟醸酒
原料米	彗星
精米歩合	40%
使用酵母	-
日本酒度	2.0
酸度	1.3
アルコール度数	15.0

※ 商品情報は登録時点の内容です。
※ 情報更新日：2022/07/05

この日本酒について

小仕込みで丁寧に醸された逸品です！
一般流通の向けの大吟醸酒です。（2019年より通年販売となります）
高精白の原料米を低温で長期発酵する事により芳香・芳醇な味わいが冴えわたります。
2022年7月製造分より、原料米は北海道産彗星を使用。これを精米歩合、40％まで磨きました。
更に、仕込みの都合から仕込める本数が限られるため、新酒鑑評会への出品酒として仕込まれた醪を搾ったものが福司の大吟醸酒の原酒となっています。
封を切ったときに漂う吟醸香はメロン・リンゴを思わせる華やかな香り。
丁寧に全て手造りの手間のかかったお酒です。程よい甘さが口の中に広がり、飲み飽きのしないお酒に仕上がっています。