磐梯酒造

紹介

磐梯酒造は、1890年(明治23年)創業の福島県耶麻郡磐梯町の酒蔵です。名峰・磐梯山のふもとに蔵を構え、日本名水百選に選ばれた「磐梯西山麓湧水群」の伏流水を仕込み水に使い、地元磐梯町産の酒造好適米を原料にしています。搾りには佐瀬式の槽を使い、二日間かけてゆっくり搾るなど、昔ながらの製法を守っています。現在は五代目が杜氏として蔵に入り、酒造りをしています。代表銘柄は「磐梯山」で、純米大吟醸の「乗丹坊」や、古代米を使った「赤い酒 会津桜」も造っています。

銘柄 4