味わいの傾向 醇酒
香り控えめ華やか
濃醇軽快
醇酒 — 旨味があり濃醇
精米歩合58%の特別純米で、穏やかな米麹由来の香りと米の旨みやコクが説明されています。日本酒度-1と原酒16%から、ふくよかで少し甘みのある味わいと推定されます。
スペックと蔵の紹介文から AI が推定したものです。飲んだ印象とは異なることがあります。
紹介
会津産酒造好適米を58％まで精米し、米の旨みを生かしたコクのあるタイプのお酒です。 おだやかで落ち着いた香りは米麹由来のもの。 商品名の「乗丹坊」は、約1200年前に実在した会津の仏教文化発祥の地である「慧日寺」の宗徒頭の名前。 脂の多い料理（肉料理等）などと相性が良いのも特徴で、冷やしていただいても結構ですが、常温、又はぬるめのお燗でお召し上がりいただくと、酒の旨味が引き立ちます。 酸度が高い分、お燗をしたときの苦味が出にくく、やや辛口に感じられる場合があります。