合資会社宮島酒店
宮島酒店は、長野県伊那市荒井で明治44年（1911年）に創業した酒蔵です。銘柄は「信濃錦」。使用する酒造米はすべて地元の伊那谷で契約栽培し、農薬を使用しないか使用を減らした米で、純米醸造酒のみを醸しています。米の持ち味を活かすため、あえて低精白で仕込む純米酒づくりにも取り組み、副産物の酒粕は契約栽培米の肥料として循環させています。
