おり酒

おり酒（おりざけ）とは、醪（もろみ）の搾り工程で、細かい目の布で搾った後にタンクの底に沈殿する物質を含む日本酒のことです。一般的に、醪を搾った際に残る白く濁った部分が特徴的で、これが「おり」と呼ばれます。このおりを適度に絡めて瓶詰めされたお酒は、独特の風味や口当たりを持ち、通常の清酒とは異なる味わいが楽しめます。おり酒は、特定の製造方法や熟成により、より豊かなアロマやコクを感じることができ、飲む人に新たな体験を提供します。