砂濾過法

砂濾過法は、日本酒の製造過程における水の浄化手法の一つです。この方法では、砂や砂利、小石などを使って水をフィルターします。主に、気曝法による初期処理の後に行われ、浄化された水は酒造りに必要な成分を保ったまま、不純物を取り除くことができます。砂濾過法の特徴は、水の清浄化だけでなく、風味や品質に良い影響を与える点です。日本酒のクオリティを保つために重要なプロセスの一つです。