天窓

天窓とは、麹室の天井に設けられる換気装置の一種で、室内の温度や湿度を調節する役割を果たします。特に日本酒の醸造過程において、麹の品質を保つために温度管理が重要です。天窓を開閉することで、外部の気候に応じた適切な環境を維持し、麹の発酵プロセスを円滑に進めることができます。このように、天窓は麹作りに欠かせない要素であり、酒造りの成功に寄与しています。