乾湿球温度計

乾湿球温度計は、温湿度の測定に使用される器具で、主に日本酒の製造過程で重要な役割を果たします。この温度計は2本の温度計を使用しており、一方は通常の乾球温度計、もう一方は湿ったガーゼで包まれた湿球温度計です。乾球温度計は空気の温度を示すのに対し、湿球温度計は湿度の影響を受けた温度を示します。両者の示度の差を「乾湿差」と呼び、これを用いて相対湿度を計算することができます。日本酒の製造においては、主に麹室の湿度管理に利用され、適切な発酵を促すために非常に重要です。相対湿度の適正な範囲を維持することで、酒造りの品質向上に寄与します。